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济南厨房排烟罩

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济南厨房排烟罩

  • 所属分类:厨房排烟罩

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  • 发布日期:2016/04/19
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详细介绍

厨房排烟罩

对付餐饮业的厨房来说,排烟是否通畅直接干系到厨房可否正常事情,油烟净化则只是厨房排烟体系中的一个净化氛围的逼迫性功效。排烟体系和净化器的公道立室是包管山东油烟净化服从的要害,同时也是油烟净化器计划职员容易纰漏的题目,要是排烟体系计划不公道而造成整个厨房排烟不畅,则将无法安置油烟净化器,纵然安置了油烟净化器也无法正常事情。由于中没有给出关于油烟排风网络体系与净化器立室的盘算依据,因而在现实举行油烟排风体系和净化器的计划时缺乏可靠实用的盘算方法。掌握排烟体系的各部门特性及其对厨房团体排烟的影响,是举行油烟净化器选型和安置的条件,对付包管油烟净化器的正常事情具有非常重要的意义。

1.厨房排烟体系的组成,厨房的排烟体系重要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含*)和厨房团体补风装置组成

油烟净化器的范例和运行方法可以凭据现实环境举行选择。在油烟净化器安置之前,起首要对排烟体系中各部门的现实运行参数,包罗运行阻力和排风量举行核算。要是是新建项目,在计划时要充实思量安置了油烟净化器后对排风体系的影响;要是是改革项目,在加装油烟净化器时必要对排风体系重新举行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房团体补风装置举行改革并调换排烟风机。

2 厨房油烟排风量的确定

为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸入风速通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算:L=2000PH

式中:L—排风罩排风量,m3/h;

P—罩口的周长(靠墙的边不计),m;

H—罩口至灶口的距离,m。

用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度,保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。

在实际工程设计中,往往采用估计的方法,根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:

中餐厨房:L=40-50(次/h);

西餐厨房:L=30-40(次/h);

职工餐厅:L=25-35(次/h)。

3 厨房补风

由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物,仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。


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